大连市教育局公布中小学学生不同年龄段午餐营养标准和大连市内四区具有供应学生餐资质的企业名单。

教育和卫生行政部门要加大对供应学生餐的企业和学校食堂的监管力度。要依据有关要求，严格规范供应学生餐企业的硬件建设标准、生产流程、进货渠道、运输工具，严格食品卫生标准、质量标准和工作人员岗位资质。对学生餐加工企业实行严进宽出，有关职能部门要严把许可关，新申办供应学生餐资格的企业必须达到所有的审批条件。对现有达不到标准的企业，要责令其限期整改，对整改后仍不符合要求的企业，要坚决取缔供应学生餐资格。教育和卫生等部门联合成立学生餐管理专项督察组，不定期地对供餐企业和学校食堂的卫生、食品质量进行抽查，对卫生和食品质量不合格的供餐单位以及在学生餐供应过程中出现不正当交易行为等，将依据督察制度的规定给予严肃处理。

中小学学生不同年龄段午餐营养标准

   6-9周岁

总能量720kcal，蛋白质26g，脂肪20g，碳水化合物109g。(以下涉及食谱均为举例)

食谱1：米饭(大米130g)、炖鲅鱼(鲅鱼72g油4g)、西芹炒肉(西芹150g瘦猪肉25g胡萝卜25g油3g)、蒜泥油菜(油菜150g油3g);

食谱2：馒头(面粉130g)、香菇炖鸡块(鸡块50g香菇25g胡萝卜25g油4g)、菠菜炒豆干(菠菜150g豆干20g油3g)、烧茄子(茄子100g油3g)。

  10-12周岁

总能量880kcal，蛋白质30g，脂肪24.4g，碳水化合物135g。

食谱1：米饭(大米165g)、炖鲅鱼(鲅鱼88g油4g)、西芹炒肉(西芹150g瘦猪肉25g胡萝卜25g油3g)、蒜泥油菜(油菜150g油3g);

食谱2：馒头(面粉165g)、烧牛肉(牛肉50g胡萝卜25g油4g)、白菜裙带菜炖豆腐(白菜100g裙带菜50g豆腐90g油3g)、烧芸豆(芸豆150g油3g)。 

13-15周岁

总能量1040kcal，蛋白质34g，脂肪28.8g，碳水化合物161g。

食谱1：米饭(大米197.5g)、冬瓜炖排骨(冬瓜50g排骨70g胡萝卜25g油5g)、西红柿炒蛋(西红柿125g鸡蛋43.2g油4g)、爆炒头菜(头菜100g木耳25g油4g);

食谱2：馒头(面粉197.5g)、烧牛肉(50g胡萝卜25g油5g)、白菜裙带菜炖豆腐(白菜100g裙带菜50g豆腐108g油4g)、烧芸豆(芸豆150g油4g)。

16-18周岁

总能量920kcal，蛋白质30g，脂肪25.6g，碳水化合物142.5g。

食谱1：米饭(大米172.5g)、炖鲅鱼(80g油4g)、西芹炒肉(西芹150g瘦猪肉25g胡萝卜25g油4g)、蒜泥油菜(油菜150g油4g);

食谱2：馒头(面粉172.5g)、烧牛肉(50g胡萝卜25g油4g)、白菜裙带菜炖豆腐(白菜100g裙带菜50g豆腐75g油4g)、烧芸豆(芸豆150g油4g)。

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